https://www.youtube.com/watch?v=AqPTqnWddQs

A decir de Ignacio Fontclara «es a la vez un refresco y un remedio». Esta receta, muy sencilla, te va a enseñar a prepararla para consumir a cualquier hora del día.

Acordate que como todo en la cocina popular, las medidas citadas no son exactas, sino una guía. Lo mismo se aplica para los ingredientes. ¡Pedile a tu yuyera de preferencia que te ayude a combinar tu propio preparado con diferentes alternativas!

La combinación de yuyos queda a tu cargo • Martín Crespo

Para un litro y medio de aloja, en esta ocasión utilizamos:

Un limón taití. Un mazo de perejil
Un mazo de agrial
Un mazo de menta’i
Media taza miel de caña
Seis pakurí

«Es especial para yerar y digerir todo lo que consumimos en estas fiestas» comenta Luci Espinosa, parte del Masterado en Cocina y Alimentación en el Paraguay. «La aloja es una bebida fácil de preparar que, sin embargo, en la ciudad no se comercializa» comenta.

¡Fresco! • Martín Crespo

Lo que tenés que hacer es: Pelá los pakuri y ponelos en una licuadora junto al perejil, el agrial, la menta’i y el limón, cortado. Añadile hielo en abundancia, agua y la miel de caña.

Licuá todo. Colás. Y servís. Ya está. Una sana alternativa para hidratarse.

¡Salud!